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Asia en tu Casa
Jaxana
Carta Verano 2021
Jaxana Restaurant
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Identidad: INVERSIONES JAXANA, S.L. Inscrita en el Registro Mercantil de Tenerife, Tomo 3436, Sección 0 del Libro de Sociedades, Folio 130, Hoja TF-57.027, Inscripción 1ª., que tiene por objeto social los servicios de restauración.
CIF: B-76701358
Dirección Postal: C/ Rubén MArichal López, 13, 38004-Santa Cruz de Tenerife.
Teléfono: (+34)922894452
Correo electrónico: tenerife@jaxana.com
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Regala la experiencia Jaxana
Jaxana Restaurant
Sorprende a tu pareja o a tu mejor amig@ con un regalo diferente, una experiencia gastronómica al más alto nivel. Regala uno de nuestros menús degustación con este voucher.
Personalizamos tu cheque regalo con la redacción de un mensaje dedicado a la persona que quieres sorprender. En caso de encontrarte fuera de la isla de Tenerife o no poder pasarte, prepararemos un correo electrónico para la ocasión.
Lo único que tienes que hacer es llamarnos al 922 894 452 y te informaremos del procedimiento de pago y recogida de tu cheque regalo.
Los menús y precios de nuestros menús degustación puedes consultarlos pulsando aquí:
Espacios
Jaxana
El restaurante, elegante y con una decoración exquisita, lo forman distintos espacios con el fin de crear diferentes experiencias. Ubicado en pleno centro de la capital de Santa Cruz, en la isla de Tenerife, Jaxana está situado muy cerca de la avenida marítima de la ciudad y con parking público a escasos metros.
- Cocktail Club: Reúne la entrada y recepción del restaurante. La barra de coctelería preside esta zona en la que destaca un mural de “Garuda” en una de las paredes, un semidiós presente en muchas culturas del sudeste asiático y que sirve como protector. Este espacio, coqueto y acogedor también está destinado a algunos de nuestros eventos.
- Barra de cocina: La cocina del restaurante es abierta, con una amplia barra frente a la misma, donde los clientes viven una auténtica y divertida experiencia. Son los propios cocineros quienes explican con cariño los platos servidos mientras disfrutan sentados en los mejores butacones del local. Un espacio reservado para los más gourmets de la cocina asiática creativa que desarrolla el equipo de cocina de Jaxana.
- Reservado: Zona privada y elevada del restaurante, de acceso a través del comedor por una pequeña escalera de pañuelo. Está separada de la zona de cocina por varias celosías, las cuales dejan entrever una decoración natural y exclusiva que la convierten en deseo de todos. Este espacio también destinado a eventos privados, ya que cuenta con TV de 55″, sonido independiente y privacidad absoluta.
- Comedor: El restaurante llega a la zona de comedor a través de la barra de cocina, cuenta con una decoración llamativa y diferente al resto, donde destaca una bonita pared de madera retroiluminada, el techo elaborado con imágenes de países asiáticos y una cava de vinos con las mejores referencias nacionales, internacionales y de nuestras islas.
- Baños: De acceso a través del comedor, cuenta con dependencias para personas con movilidad reducida y aseos para damas y caballeros con una decoración y sonido muy en línea asiática.
Eventos
Jaxana Restaurant
¿Te gustan los eventos donde se dan cita la alta cocina y la exclusividad? ¿Y si lo envolvemos todo en un aura de misterio? Seguro que ya te ha picado la curiosidad.
Si tienes unos minutos, disfruta con el video resumen de lo que fue uno de los eventos más top en el panorama gastronómico de Tenerife. Un regalo para los sentidos en forma de cena, con una aire clandestino, gracias a nuestro partner Heineken.
Si quieres ser de los primeros en enterarte de de los próximos eventos Klubs, mándanos un correo a tenerife@jaxana.com
Novedades
Jaxana Restaurant
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Carta Verano 2020
Jaxana Restaurant
Ostra francesa No 2, mayonesa de Nam Prink Pao flambeada, lima kaffir, chalotas crujientes y cilantro. Ostra francesa No 2, granizado de frutas ácidas y coco. Ostra francesa No 2, zumo de lima, salsa de pescado, chile dulce y lemon grass. Ostra francesa No 2, salsa ponzu, yuzu y wasabi natural. Patudo canario. Patudo canario. Con kimchi de pepino. Con mayonesa de kimuchi. Con crema de tartufo. Patudo canario, huevo, kimuchi, cebolleta, sésamo y migas de tempura. Ceviche filipino de vieiras con vinagre de coco, zumo de cítricos, tomatitos cherry y aceite de guindilla fresca. Salmón marinado al estilo coreano con kimchi de pepino . Papaya verde, chipirones al wok y cacahuetes. Sopa aromática de pollo y fideos de cristal al estilo Indonesia. Sopa al estilo japonés con tallarines de trigo, panceta a la robata y huevo a baja temperatura. Dumplings al vapor rellenos de gambón al ajillo. Dumplings rellenos de cerdo ibérico y judías fermentadas al estilo de Sìchuān. Mollete al vapor relleno de cerdo ibérico y kimchi tradicional coreano. Pan bao relleno de papada de cochino canario con salsa de barbacoa cantonesa. Rollitos de pato asado y setas chinas con salsa de mandarina picante. Patudo canario laqueado con saiko miso, marcado a la llama con escabeche de alga kombu. Salmón laqueado en la robata, tsukemono de pepino y batata canaria. Pescado local del día embarrado con sambal malayo y leche de coco, envuelto en hojas de plátano y cocinado a la robata. Arroz salteado al wok al estilo de Indonesia con gambón, panceta y huevo de codorniz. Cortes de carne de wagyu, miso ahumado y ajo asado, salsa tare de shiitake y aceite de oliva virgen extra. Aguja de cerdo ibérico al estilo cantonés y arroz jazmín al vapor. Lomo alto de vaca madurado durante 45 días, servido según la receta tradicional coreana: kimchi, encurtidos arroz jazmín, brotes de soja, lechugas y salsas. Carne premium de origen Holanda, madurada durante 45 días, servida según la receta tradicional coreana: kimchi, encurtidos arroz jazmín, brotes de soja, lechugas y salsas. Carne premium de origen Alemania, madurada durante 45 días, servida según la receta tradicional coreana: kimchi, encurtidos arroz jazmín, brotes de soja, lechugas y salsas. Carne premium de origen España, madurada durante 45 días, servida según la receta tradicional coreana: kimchi, encurtidos arroz jazmín, brotes de soja, lechugas y salsas. Sorbete de coco, toffee de coco y azúcar de palma, crumble de coco, cacahuetes picantes y lima. Plátano canario, azúcar de coco y parchita. Coco y vainilla de Sulawesi.OSTRAS
OSTRA BANGKOK STREET
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OSTRA FILIPINAS
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OSTRA HANOI
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OSTRA TSUKIJI MARKET
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NIGIRI
ATÚN
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GUNKAN DE TARTAR DE ATÚN
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SALMÓN
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GUNKAN DE TARTAR DE SALMÓN
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VIEIRA
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VIEIRA FLAMBEADA
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PAPADA DE COCHINO CANARIO
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HUEVO DE CODORNIZ
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PARA EMPEZAR
TARTAR DE ATÚN
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KINILAW
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SASHIMI
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ENSALADA VIETNAMITA
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SOTO AYAM
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RAMEN
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GYOZAS
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WONTON
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MIN PAO
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SANDWICH CANTONÉS
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SPRING ROLLS
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PARA CONTINUAR
TATAKI DE ATÚN
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SALMÓN TERIYAKI
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IKAN BAKAR
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NASI GORENG
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TATAKI DE WAGYU NACIONAL
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CHAR SIU
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ROBATA (BARBACOA JAPONESA)
RIB EYE
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CHULETA DE TERNERA LECHAL
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CHULETÓN DE TERNERA SIMMENTAL
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CHULETA DE VACA CHARRA
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PARA ACOMPAÑAR
Edamame
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Bol de arroz jazmín al vapor.
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Puré de papa negra ahumada.
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Puré de batata yema de huevo con mantequilla.
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PARA TERMINAR
COCO DEL MEKONG
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CRÈME BRÛLÉE
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QUESILLO
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HELADOS DE SABORES
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